Kinesisk restaurant online

Suppe med hakket oksekød og nudler

Introduktion

Suppe med hakket oksekød og nudler er en lækker og mættende ret, der kombinerer smagen af saftigt oksekød og bløde nudler i en varm og velsmagende suppe. Denne ret er perfekt til kolde vinterdage eller når du har brug for noget trøstende og nærende. Suppen er også nem at lave og kan tilpasses efter din smag ved at tilføje forskellige grøntsager og krydderier. Her er opskriften på suppe med hakket oksekød og nudler samt nogle variationer, du kan prøve.

Opskrift

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg, hakket
  • 3 gulerødder, skåret i skiver
  • 2 selleristænger, skåret i tern
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 200 g champignon, skåret i skiver
  • 1 liter oksebouillon
  • 200 g nudler
  • 2 spsk. sojasauce
  • 1 tsk. sesamolie
  • Salt og peber efter smag
  • Hakket persille til pynt

Fremgangsmåde

  1. Opvarm en stor gryde over medium varme og steg det hakkede oksekød, indtil det er brunt og gennemstegt. Tag det op af gryden og sæt det til side.
  2. I den samme gryde, tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Steg grøntsagerne i et par minutter, indtil de er blevet bløde.
  3. Tilsæt champignon og steg i yderligere 2-3 minutter.
  4. Hæld oksebouillon i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
  5. Tilsæt nudler og kog dem i suppen i henhold til pakkens instruktioner.
  6. Tilsæt det stegte oksekød til suppen og lad det varme igennem.
  7. Rør sojasauce og sesamolie i suppen. Smag til med salt og peber.
  8. Server suppen varm og drys med hakket persille som pynt.

Variant: Suppe med hakket oksekød og grøntsager

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg, hakket
  • 3 gulerødder, skåret i skiver
  • 2 selleristænger, skåret i tern
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 200 g broccoli, skåret i små buketter
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 200 g nudler
  • 2 spsk. sojasauce
  • 1 tsk. ingefær, revet
  • Chiliflager efter smag
  • Salt og peber efter smag
  • Hakket koriander til pynt

Fremgangsmåde

  1. Følg samme fremgangsmåde som i grundopskriften, men tilsæt også broccoli sammen med de andre grøntsager.
  2. Brug grøntsagsbouillon i stedet for oksebouillon.
  3. Tilsæt revet ingefær og chiliflager for ekstra smag.
  4. Drys suppen med hakket koriander før servering.

Variant: Suppe med hakket oksekød og karry

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg, hakket
  • 3 gulerødder, skåret i skiver
  • 2 selleristænger, skåret i tern
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 200 g kartofler, skåret i tern
  • 1 liter oksebouillon
  • 200 g nudler
  • 2 spsk. karrypulver
  • 1 tsk. gurkemeje
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. paprika
  • 1 dl kokosmælk
  • Salt og peber efter smag
  • Hakket koriander til pynt

Fremgangsmåde

  1. Følg samme fremgangsmåde som i grundopskriften, men tilsæt også kartofler sammen med de andre grøntsager.
  2. Brug oksebouillon som angivet i grundopskriften.
  3. Tilsæt karrypulver, gurkemeje, spidskommen og paprika for at give suppen en krydret smag.
  4. Rør kokosmælk i suppen og lad det simre i yderligere 5 minutter.
  5. Smag til med salt og peber.
  6. Drys suppen med hakket koriander før servering.

Variant: Suppe med hakket oksekød og kokosmælk

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg, hakket
  • 3 gulerødder, skåret i skiver
  • 2 selleristænger, skåret i tern
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 1 rød peberfrugt, skåret i tern
  • 1 liter oksebouillon
  • 200 g nudler
  • 400 ml kokosmælk
  • 2 spsk. fiskesauce
  • 1 spsk. rød karrypasta
  • 1 spsk. sukker
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde

  1. Følg samme fremgangsmåde som i grundopskriften, men tilsæt også peberfrugt sammen med de andre grøntsager.
  2. Brug oksebouillon som angivet i grundopskriften.
  3. Tilsæt kokosmælk, fiskesauce, rød karrypasta og sukker for at give suppen en thailandsk inspireret smag.
  4. Smag til med salt og peber.
  5. Top suppen med frisk koriander før servering.

Variant: Suppe med hakket oksekød og chili

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg, hakket
  • 3 gulerødder, skåret i skiver
  • 2 selleristænger, skåret i tern
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 2 røde chili, finthakket
  • 1 liter oksebouillon
  • 200 g nudler
  • 2 spsk. sojasauce
  • 2 spsk. hoisinsauce
  • 1 spsk. risvineddike
  • 1 spsk. sukker
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde

  1. Følg samme fremgangsmåde som i grundopskriften, men tilsæt også finthakket chili sammen med de andre grøntsager.
  2. Brug oksebouillon som angivet i grundopskriften.
  3. Tilsæt sojasauce, hoisinsauce, risvineddike og sukker for at give suppen en asiatisk smag.
  4. Smag til med salt og peber.
  5. Drys suppen med frisk koriander før servering.

Variant: Suppe med hakket oksekød og lime

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg, hakket
  • 3 gulerødder, skåret i skiver
  • 2 selleristænger, skåret i tern
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 2 lime, saften heraf
  • 1 liter oksebouillon
  • 200 g nudler
  • 2 spsk. sojasauce
  • 1 spsk. fiskesauce
  • 1 spsk. sukker
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde

  1. Følg samme fremgangsmåde som i grundopskriften, men tilsæt også saften fra 2 limefrugter sammen med de andre ingredienser.
  2. Brug oksebouillon som angivet i grundopskriften.
  3. Tilsæt sojasauce, fiskesauce og sukker for at give suppen en syrlig og salt smag.
  4. Smag til med salt og peber.
  5. Drys suppen med frisk koriander før servering.

Variant: Suppe med hakket oksekød og ingefær

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg, hakket
  • 3 gulerødder, skåret i skiver
  • 2 selleristænger, skåret i tern
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 2 cm frisk ingefær, revet
  • 1 liter oksebouillon
  • 200 g nudler
  • 2 spsk. sojasauce
  • 1 spsk. sesamolie
  • 1 spsk. honning
  • 1 spsk. risvineddike
  • Salt og peber efter smag
  • Hakket forårsløg til pynt

Fremgangsmåde

  1. Følg samme fremgangsmåde som i grundopskriften, men tilsæt også revet ingefær sammen med de andre grøntsager.
  2. Brug oksebouillon som angivet i grundopskriften.
  3. Tilsæt sojasauce, sesamolie, honning og risvineddike for at give suppen en asiatisk smag med et strejf af sødme.
  4. Smag til med salt og peber.
  5. Drys suppen med hakket forårsløg før servering.

Variant: Suppe med hakket oksekød og svampe

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg, hakket
  • 3 gulerødder, skåret i skiver
  • 2 selleristænger, skåret i tern
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 200 g champignon, skåret i skiver
  • 200 g shiitakesvampe, skåret i skiver
  • 1 liter oksebouillon
  • 200 g nudler
  • 2 spsk. sojasauce
  • 2 spsk. hoisinsauce
  • 1 spsk. sesamolie
  • 1 spsk. risvineddike
  • Salt og peber efter smag
  • Hakket persille til pynt

Fremgangsmåde

  1. Følg samme fremgangsmåde som i grundopskriften, men tilsæt også champignon og shiitakesvampe sammen med de andre grøntsager.
  2. Brug oksebouillon som angivet i grundopskriften.
  3. Tilsæt sojasauce, hoisinsauce, sesamolie og risvineddike for at give suppen en asiatisk smag med et strejf af sødme og syrlighed.
  4. Smag til med salt og peber.
  5. Drys suppen med hakket persille før servering.

Variant: Suppe med hakket oksekød og grøn karry

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg, hakket
  • 3 gulerødder, skåret i skiver
  • 2 selleristænger, skåret i tern
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 200 g grønne bønner, skåret i mindre stykker
  • 1 liter oksebouillon
  • 200 g nudler
  • 2 spsk. grøn karrypasta
  • 1 spsk. fiskesauce
  • 1 spsk. sukker
  • 1 dl kokosmælk
  • Salt og peber efter smag
  • Hakket koriander til pynt

Fremgangsmåde

  1. Følg samme fremgangsmåde som i grundopskriften, men tilsæt også grønne bønner sammen med de andre grøntsager.
  2. Brug oksebouillon som angivet i grundopskriften.
  3. Tilsæt grøn karrypasta, fiskesauce, sukker og kokosmælk for at give suppen en thailandsk inspireret smag med et strejf af sødme og krydderi.
  4. Smag til med salt og peber.
  5. Drys suppen med hakket koriander før servering.

Variant: Suppe med hakket oksekød og citrongræs

Ingredienser

  • 500 g hakket oksekød
  • 2 løg, hakket
  • 3 gulerødder, skåret i skiver
  • 2 selleristænger, skåret i tern
  • 4 fed hvidløg, finthakket
  • 2 citrongræs, den hvide del finthakket
  • 1 liter oksebouillon
  • 200 g nudler
  • 2 spsk. sojasauce
  • 2 spsk. fiskesauce
  • 1 spsk. sukker
  • 1 spsk. limejuice
  • Salt og peber efter smag
  • Hakket koriander til pynt

Fremgangsmåde

  1. Følg samme fremgangsmåde som i grundopskriften, men tilsæt også finthakket citrongræs sammen med de andre grøntsager.
  2. Brug oksebouillon som angivet i grundopskriften.
  3. Tilsæt sojasauce, fiskesauce, sukker og limejuice for at give suppen en asiatisk smag med et strejf af syrlighed.
  4. Smag til med salt og peber.
  5. Drys suppen med hakket koriander før servering.

Konklusion

Opsummering af suppe med hakket oksekød og nudler

Suppe med hakket oksekød og nudler er en lækker og alsidig ret, der kan tilpasses efter dine præferencer og smag. Denne varme og mættende suppe er perfekt til at varme dig op på kolde dage eller når du har brug for noget trøstende og nærende. Ved at tilføje forskellige grøntsager, krydderier og saucer kan du skabe forskellige variationer af suppen, der vil glæde dine smagsløg. Uanset hvilken variant du vælger, er suppe med hakket oksekød og nudler en sikker vinder, der vil tilfredsstille dine smagsløg og give dig en dejlig og mættende måltid.